Virginie Fratellia, première créatrice de Tapenades et ses Préparations a base d’olives de Provence avec plus de 100  parfums dès plus surprenants et merveilleusement ensoleillés !  Niché au coeur de la Provence, dans un authentique village varois, à Besse sur Issole, Virginie Fratellia a  imaginé au coeur des vignes et des champs d'oliviers du var, des recettes de Tapenades et de Préparations a base d’olives improbables.

 Il y a eu les premières Tapenades puis les Préparations a base d’olives (puisque nous n'avons pas le droit d'appeler Tapenade dès lors que nous modifions la recette...),  aux abricots, au fromage de chèvre, puis les suivantes, aux Spéculoos,  à la crème de marron,  aux foie gras et aux figues,  au Pastis,  aux  fraises tagada, etc... et le tourbillon de la Tapenade et ses Olivades à commencer !  A ce jour, plus de 100 parfums de Tapenades et Préparations a base d’olives à découvrir.

 Comme les centaines de clients déjà conquis par le concept de LaTapenade et ses 100 Préparations a base d’olives by Virginie Fratellia, il ne vous reste plus qu'a gouter et  vous aussi à  rejoindre le club des "accros" à ces merveilleuses Tapenades et ses 100 Préparations a base d’olives pour des apéros gourmands entre amis, en famille sous le signe du soleil varois !

 Passionnée de cuisine depuis ses 20 ans, c'est par amour qu'elle commence à revetir le tablier de cuisinière pour régaler les papilles de celui qu'elle aime (et qui est devenu son plus grand fan depuis !). Très vite les amis ont rejoint cette table et les apéros, les diners, les déjeuners qu'elle propose sont toujours sous le signe de l'authenticité et de la générosité "Ne me demandez pas de vous dresser une assiette au milimètre avec une pince à épiler, je n'aime pas faire, en revanche de belles assiettes familiales qui hummm.... et qui sont généreuses, ça c'est ma cuisine !"

 Au détour de la vie qui la mène un peu partout dans le monde, elle s'amuse à jouer des nouvelles saveurs et de ses rencontres culinaires. Instinctivement sa cuisine à toujours été marquée par la provence, par ses couleurs, par ses parfums...."Le sud de la France c'est pour moi, le soleil, le romarin, les figues,  le chant des cigales, la convivialité des apéritifs autour d'un verre de rosé bien frais !" Et c'est pour cette raison évidente qu'elle à posé ses valises au coeur de la Provence, avec mari et enfants dans un authentique village varois "comme dans les rêves, des fontaines, des parties de pétanques, des amis" un village ou il fait bon vivre nomé Besse sur Issole où va naître la société LA TAPENADE en 2008.

 Ses amis et sa famille sont évidement ses premiers fans, mais rien d'objectif pour elle, "Je me disais, ils sont tous adorables, aucun n'osent me dire que ce n'est pas bon !" Alors au fil de son métier d'évènementiel à l'époque elle propose à ses clients, aux centaines de personnes qu'elles croisent chaque week-end de gouter à ses TAPENADES, 5 parfums, puis 10 , puis 20, puis 50, puis 100.... Le festival des goûts et des saveurs qu'elle propose dans ses TAPENADES sont plus que surprenants ! 

 Mais la recette de la Tapenade est une recette protégée, que l'on ne peut détourner, même si tous les ingrédients qui caractérise une Tapenade sont dans toutes nos recettes, impossible de nomer nos recettes TAPENADE. Il n'est pas prévu par ce texte que l'on vienne revisiter un jour la TAPENADE, pas question d'ajouter de bons et gouteux ingrédients à cette recette comme le stipule les textes, en revanche il est clairement indiqué que l'on peut ajouter des additifs chimiques comme la comme de guar, des colorants E....    Bon !! On en prend bonne note et on décide de continuer la route avec nos délicieuses recettes sans aucun additifs et un nom est né LA TAPENADETTE ! C'est un peu la soeur de la TAPENADE version Virginie FRATELLIA !

 Tapenadette au jambon de parme, Tapenadette aux kiwis, Tapenadette aux Fraises Tagada, Tapenadette au Pignons de pins, Tapenadette aux Loukoum, Tapenadette au foie gras, Tapenadette Magret de Canard/Figues, Tapenadette Romarin/Pistache, c'est la farandole des parfums qui défilent sous les yeux de tous !!

 "C'est l'engouement des gens, des clients, des amis et de mes enfants  qui m'a véritablement donné de la  confiance pour créer de nouveaux parfums supplémentaires" et les coups de téléphone ont commencé, les mails "Ou peut on trouver vos Tapenades et vos Préparations a base d’olives ??? Ou puis je en commander ??" Et puis pas de réponse puisque je ne l'a proposait qu'occasionnellement sans me prendre au sérieux, je faisais de la cuisine comme je l'aimais c'est tout !!"

 C'est A force de se faire harceler très gentiment par tous, et a force de recevoir de VRAIS demandes de commandes, que Virgine FRATELLIA ouvre sa boutique en ligne ou elle propose tous les parfums de sa gamme aux particuliers mais aussi aux professionnels comme les chambres d'hotes, les restaurateurs, etc...

 "Je propose donc depuis toute ma gamme de TAPENADE et mes Préparations a base d’olives que je prend un immense plaisir à faire évoluer en format "Frais", C'est à dire que nous préparons les commandes à la demande, selon la Carte que nous proposons chaque semaine ICI , Nous n'avons pas envie de proposer des pots stérilisés comme dans les grands magasins ! Nous fabriquons LA TAPENADE et les Préparations a base d’olives fraiches le Jour J et nous l' expédions ou livrons immédiatement la commande que nous prenons soin d'emballer dans des sachets fraîcheur pour que la commande arrive chez le client aussi savoureuse qu'elle l'était quelques heures avant dans nos marmites ! Chaque pots de Tapenade peut être conserver de 5 jours à plusieurs semaine selon les parfums choisis".

 Maintenant que la boutique en Ligne la Tapenade et ses 100 Préparations a base d’olives est née et qu'elle est la première et la seule de France à proposer une gamme  avec plus de 100 Parfums à ce jour,  toute la planète peut maintenant deguster à volonté tous les parfums de tapenades et de tapenadettes à volonté.

 Lorsqu'on lui pose la question de l'avenir des Tapenades et de ses Préparations a base d’olives sur les mois et les années prochaines, elle répond avec humilité "Voir encore plus de sourires sur le visage des gens, des clients, des amis qui dégustent mes Tapenades et mes Préparations a base d’olives !"

 Il ne vous reste plus qu'a votre tour à devenir "accros" aux 70 Tapenades by Virginie FRATELLIA, Génératrice de Sourires et d'instants Gustatifs !